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[libelleFr] => Ouvert depuis 19 ans, nous avons noué de solides partenariats avec les producteurs locaux (fromages, miels, confitures, bières, spécialités...).
Vous trouverez également en boutique, un très large choix de produits régionaux rigoureusement sélectionnés auprès des artisans les plus réputés de notre région : tapenades, spécialités à base d'huile d'olives, moutardes, plats cuisinés, pieds et paquets, alouettes sans tête, pâtés terrines, saucissons, conserves, gâteaux, confiseries...
Dans notre cave à vins, nous proposons de nombreux produits de notre partenaire le « Domaine de Régusse », ainsi qu'une une vingtaine de références en AOC, vins de pays, mono cépages, outre à vins (BIB)... Sans oublier : genépi, liqueurs, eaux de vie, apéritifs...
De nombreuses idées-cadeaux autour de la gastronomie ou des senteurs ainsi que des souvenirs incontournables de notre région, sont en vente dans notre boutique.
Venez déguster tous ces produits sur notre terrasse en rondins, ombragée, au bord de la rivière : sandwichs aux fromages locaux, assiettes de dégustation, salades, suggestions, vins au verre...
Cuisinier de métier je suis un passionné de gastronomie et je me ferai un plaisir de vous conseiller et de répondre à toutes vos questions.
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Privilégier les cheminements plus larges pour que les accompagnants puissent marcher à côté et non derrière.
la règlementation tolère les passages de 70 cm pour les structures construites avant 2007.
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voire ne sera pas en mesure de pousser le fauteuil roulant.
Donner un maximum de précision dans le "Descriptif handicap moteur" sur le nb de plans inclinés, la distance...
La présence d'un accompagnant est très certainement nécessaire.
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Ex : cave à vin
Les caveaux chez les viticulteurs sont à saisir en Dégustation (DEG).
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Concerne également les AMAP, coopératives...
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Il travaille en respectant l’abeille pour en obtenir le meilleur.
Profitant d’un contexte géographique favorable, mêlant climat Méditerranéen et terroirs variés, la Provence qui bénéficie d’autant plus d’une biodiversité florale exceptionnelle permet d’offrir de multiples variétés de miels ayant chacun un caractère unique.
Pratiquant la transhumance, les abeilles d'Anthony profitent de nombreuses périodes de floraison variées, allant de la bruyère à la lavande.
En plus de la fabrication de miel, ses abeilles participent également à la pollinisation. La présence de ses ruches sur des terrains agricoles, permet aux plantes qui y sont cultivées de profiter pleinement de ce bienfait.
Miels disponibles :
Miel de Montagne,
Miel de Guarrigue,
Miel de Lavande,
Miel de Thym,
Miel de Châtaignier
et bougies à la cire d'abeille
Vente à la Miellerie de Caille le samedi matin de 09h30 à 12h.
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Possibilité de visites de la ferme et hébergements sur place.
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Tout ce que nous produisons et transformons sur notre exploitation est vendu à la ferme.
Depuis plusieurs années maintenant, nous sommes dans le réseau de Bienvenue à la Ferme et proposons des prestations de ferme pédagogique à des groupes d'enfants.
Nous avons également des chambres d’hôtes et un gîte rural, labellisés Gites de France.
La Fromagerie
À partir du lait produit sur la ferme par nos vaches Abondances, nous fabriquons plusieurs types de fromages: des fromages frais (faisselles, yaourts et fromages blanc battus), des fromages lactiques et des fromages à pâte pressée.
Selon les périodes de l'année, sont aussi proposés de la raclette en hiver ou du bleu.
La salle de vente se trouve sur l'exploitation. Vous y trouverez tous nos produits mais aussi les produits d'autres agriculteurs avec qui nous sommes en lien. Ainsi nous vendons également du miel ainsi que du jus de pommes...
Les viandes
La vente de nos viandes se fait principalement par un système de commande en colis. Nous contacter par téléphone.
Pour venir découvrir la ferme :
- Si vous êtes un client de la ferme, vous pouvez la visiter en autonomie pour observer les animaux présents sur l'exploitation ou assister à la traite des vaches.
- Si vous désirez avoir une visite guidée de la ferme pour un groupe, vous pouvez contacter les exploitants pour réserver une 1/2 journée ou une journée. (30 personnes maximum).
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[libelleFr] => Chez Chichoun, on savoure une cuisine généreuse, à la fois traditionnelle et provençale. Vous pourrez donc y trouver des raviolis niçois mais aussi des pizzas ou encore des bruschettas et des burgers maison avec du fromage du pays.
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[libelleFr] => Tout est frais, les légumes sont régionaux et les viandes sélectionnées avec soin. Le Top : c'est le délicieux burger maison avec pain maison, fromage du terroir et ses frites maisons ! La devise est simple : une cuisine familiale et conviviale. Et c'est bien ce que viennent chercher tous ceux qui s'y rendent. Chichoun étant parti, c'est Didier qui assure maintenant derrière les fourneaux. La salle du restaurant est à la fois rustique et chaleureuse. De quoi passer un bon moment, que l'on soit en famille ou en repas d'affaire. Notez qu'il est possible de réserver les jours de fermeture pour les groupes.
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Vous ne pouvez pas laisser un enfant seul, voire certains adultes en fonction des déficiences.
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[description] => Ce critère doit être appliqué seulement si l’offre concernée présente au moins deux spécificités sur les trois proposées :
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[description] => Cette famille de critères a pour objectif d'identifier les objets ou structures non référencés dans le cadre d’une démarche qualifiante comme un label national ou une démarche départementale (rando, cyclo, VTT …).
S’il n’existe pas de démarche structurée sur la pratique, il reste important de pouvoir identifier une offre particulièrement adaptée, en prenant en compte les services proposés, mais aussi l’expertise et le conseil.
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[description] => Ce critère doit être appliqué seulement si l’offre concernée présente au moins deux spécificités sur les trois proposées :
- Renseignement client (étape suivante, météo, possibilité de réserver…),
- infos à jour sur l’établissement (tarifs, accès, type de couchage, mode de réservation…),
- lave-linge et séchoir.
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S’il n’existe pas de démarche structurée sur la pratique, il reste important de pouvoir identifier une offre particulièrement adaptée, en prenant en compte les services proposés, mais aussi l’expertise et le conseil.
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[description] => Ce critère doit être appliqué seulement si l’offre concernée présente au moins deux spécificités sur les trois proposées :
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- lave-linge et séchoir,
- proximité d’un lieu de pratique.
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[description] => Cette famille de critères a pour objectif d'identifier les objets ou structures non référencés dans le cadre d’une démarche qualifiante comme un label national ou une démarche départementale (rando, cyclo, VTT …).
S’il n’existe pas de démarche structurée sur la pratique, il reste important de pouvoir identifier une offre particulièrement adaptée, en prenant en compte les services proposés, mais aussi l’expertise et le conseil.
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[description] => Ce critère ne doit être appliqué que si l’offre concernée présente au moins deux spécificités sur les trois proposées :
- garage/parking sécurisé,
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- séchoir.
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[description] => Cette famille de critères a pour objectif d'identifier les objets ou structures non référencés dans le cadre d’une démarche qualifiante comme un label national ou une démarche départementale (rando, cyclo, VTT …).
S’il n’existe pas de démarche structurée sur la pratique, il reste important de pouvoir identifier une offre particulièrement adaptée, en prenant en compte les services proposés, mais aussi l’expertise et le conseil.
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[description] => Permet d’identifier les prestataires susceptibles d’accueillir en plus une clientèle groupe.
Sont retenus par ailleurs les critères « Accueil groupes affaire/incentive » et « Accueil groupes scolaires/enfants » qui doivent être réservés aux offres proposant des prestations, tarifs et services adaptés.
Il y a nécessité d’avoir une politique tarifaire pour les groupes, quelle que soit leur taille. Les tarifs groupes devront être renseignés en précisant la taille des groupes pour bénéficier des tarifs indiqués.
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Fermé le mardi.
Du 16/08 au 03/09/2023 de 8h à 21h.
Fermé le mardi.
Fermé le lundi soir.
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On se régale là sans mal, sans omettre les accompagnements variés (tomates farcies, légumes en fritures plus frites au couteau), les fromages du plateau, puis les pâtisseries pareillement maison (chou à la crème, tarte aux myrtilles et framboises) et la coupe à la framboise arrosée de rhum. Le rouge du château Sainte-Croix cuvée Saint-Pierre passe là-dessus avec aise. Le bonheur en montagne a un nom : il s’appelle Huguette.
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Si vous prolongez l’expérience jusqu’au dîner, c’est entre deux menus type « tables d’hôtes » sélectionnés par notre chef que vous aurez à choisir. Notez qu’il est également proposé un menu enfant de qualité. Burgers en tous genres n’ont rien à faire ici !
Notre restaurant bio est confortablement agencé pour toutes les saisons: une salle intérieure et une terrasse couverte d’une capacité de 50 à 80 couverts.
Nos tarifs sont de 8€ pour les entrées et les desserts.
Les plats principaux sont compris entre 9€ et 17€.
Très attachée à la qualité de l’accueil, notre équipe de restauration réputée pour sa gentillesse et sa bonne humeur vous garantit un moment convivial autour d’une cuisine familiale conçue pour tous.
Depuis plusieurs années l’engagement environnemental de la Réserve s’illustre aussi dans l’assiette : Chaque jour un plat végétalien, végétarien ainsi qu’un menu provenant exclusivement de l’agriculture biologique vous sont proposés par notre chef et toute son équipe.
La terrasse couverte est conçue selon les principes de l’architecture bioclimatique (isolation en laine de bois, parements extérieurs en bois du pays, cheminée à foyer fermé…) et vous offre une vue imprenable sur la Réserve et les animaux. C’est donc une salle idéale pour tous vos événements familiaux ou professionnels, en été comme en hiver.
Un coin enfant a été aménagé dans le restaurant bio (jeux de société, jouets, livres…) pour que les parents puissent déguster en toute tranquillité leurs repas.
Et pour égayer vos soirées, demandez la carte des vins. Vous y trouverez de grands crus sélectionnés pour leur qualité. Pour les amateurs, il est possible de dénicher dans la cave du Patron quelques trésors… à boire avec modération, sauf si vous dormez ici !
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- MASQUE OU VISIERE ET GANTS PORTES PAR L’ENSEMBLE DU PERSONNEL (SERVICE EN CHAMBRE OU EN SALLE, CUISINE, FEMME DE CHAMBRE)
- RESPECT DE LA DISTANCIATION SOCIALE DANS LES PARTIES COMMUNES (RESTAURANT/SALLE DE PETIT DEJEUNER/TERRASSE)
- PROTECTION PAR PLEXIGLASS DU BAR ET DE LA CAISSE
- DESINFECTATION DES PARTIES COMMUNES AVANT, PENDANT ET APRES CHAQUE SERVICE
- LAVAGE ET STERILISATION DE TOUS LES COUVERTS/ASSIETTES/VERRES ET USTENSILS DE CUISINE
- ROOM SERVICE POUR LES CLIENTS DE L’HOTEL (EN ATTENDANT LA REOUVERTURE DU RESTAURANT)
- AERATION DES CHAMBRES DE 6 HEURES MINIMUM
- NETTOYAGE SYSTEMATIQUE DES CHAMBRES ET COULOIRS/ESCALIERS AVEC DES PRODUITS A BASE DE JAVEL ET DE LIQUIDE HYDROALCOOLIQUE
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De l'entrée au dessert, tout est fait-maison.
Attentifs aux détails, passionnés par la bonne cuisine, nous sommes à votre écoute pour vous offrir une expérience unique !
Pour vos événements privés ou professionnels, pensez à l'Auberge de Séranon : nous vous accueillons en groupe avec joie pour partager avec vous des moments forts. Anniversaires, repas de groupe, repas d'entreprise... offrez notre cuisine fraîche et généreuse à vos convives. Contactez-nous dès maintenant !
Cuisine traditionnelle mettant en valeur les produits du terroir, notre restaurant assure la fraîcheur dans ses plats et la chaleur dans son accueil : réservez vite votre table !
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Soirées musicales 2 samedis par mois.
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